Azienda Agricola Moschini - laboratorio del gusto Azienda Agricola Moschini - salvaguardia della natura
AZIENDA AGRICOLA
 

Via Scipione Stirpi – Mirani, 161
43039 SALSOMAGGIORE T.
PARMA
Tel 0524 376130
E-mail: annamaria@colleriostirpi.it
emoschini@alice.it

P. IVA 02089560342

laboratorio del gusto
Prodotti della nostra azienda
 
laboratorio del gusto
Produzione vino e miele
 
salvaguardia della natura
Nespolo
 
 

AZIENDA SORTA NEL 1813

DATI GPS : lat. 44,825 ---- lon. 9,950  --- indicare.....strada molino

AGRITURISMO con FATTORIA DIDATTICA per  RAGAZZI e ADULTI 

AGRICOLTORE CUSTODE della BIODIVERSITA' VEGETALE AGRICOLA


>>AGRITURISMO<<

PIATTI TIPICI

PARMIGIANO/PIACENTINI

della VAL STIRONE

realizzati con i nostri prodotti aziendali:

farro in grani,farine di farro e di grano tenero, olio extravergine di oliva di varietà autoctone antiche emiliane,carciofo di salsomaggiore, verdure e frutta autoctona antica,varietà da noi recuperate.

apertura sabato sera per gruppi, domenica e festivi a mezzogiorno, altri giorni con accordo preventivo.

NATALE CON I TUOI............ A COLLE RIO STIRPI

con questo

MENU'

aperitivo con il "bianco del prete"

salumi misti  con torte salate alle verdure

crostini al parmigiano e olive di Scipione in salamoia

giardiniera in insalata

crespelle ai funghi

tortino con il farro di moschini

anulen(cappelletti) in brodo

bolliti misti con le nostre salse

arrosto farcito con patate al forno e insalata mista

dolci di Natale preparati da Anna ed allietati

con...........il segreto della nonna

l'olivello per digerire e il caffè per finire

auguri e arrivederci al 25 prossimo!!!!!!!







occorre sempre prenotare con anticipo

dopo pranzo si può andare nel bosco dotato di radure con  panchine o fare due chiacchiere con noi su lotta biologica, integrata e biodiversità, oppure visitare l'azienda.

>>FATTORIA DIDATTICA <<

PERCORSI di FATTORIA DIDATTICA:

> il recupero e salvaguardia della biodiversità agricola locale: l'ulivo, il carciofo,il farro, la frutta autoctona;

> la lotta biologia e integrata

>metodi "naturali" di lotta agli insetti che infestano la casa o che danneggiano nell' orto e in giardino piante e frutta;

> la storia del sale e dei Galli Boi, del carciofo di Salso e degli ulivi impiantati sulle nostre colline mille anni fà;

**i percorsi di fattoria didattica sono disponibili sia per scuole che per adulti anche nel periodo invernale con l'uso di supporto informatico.

alla pagina"I PRODOTTI" trovate i nostri prodotti a KM zero e le storie di carciofo e ulivi

A PRESTO












































 




Per prenotazioni: 0524 - 376130
Oppure: 333 31 76 818


laboratorio del gusto
Ciliegie
 
laboratorio del gusto
Zucche
 
salvaguardia della natura
Pera Spadona San Germana
 
salvaguardia della natura
Mela rossa
 
I Sapori dell'Appennino Emiliano

Le video-interviste ai protagonisti del Paniere dei Parchi dell'Appennino Emiliano.
 

LA FATTORIA DIDATTICA OSPITA VISITE IN AZIENDA DURANTE TUTTO L'ANNO.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI:

La salvaguardia dell'ambiente e delle biodiversità: frutta e ulivi autoctoni antici, uccelli e insetti utili nella difesa delle produzioni agricole, il riconoscimento dipiante, fiori ed erbe selvatiche.
Io recupero del vecchio tacchino di Parma e Piacenza
L'uso delle erbe selvatiche in cucina: buone, salutari e a basso costo.
L'allevamento delle api: oltre al miele, l'impollinazione ecc.
L'importanza delle osmie e la loro tutela.
Percorso del bosco e la storia del sale. Perchè la legna era tanto importante per produrre il sale? Salsomaggiore è stata per secoli la capitale della produzione del sale nelle nostre provincie. Il pozzo della ruota e le vecchie storie di streghe e fattucchiere.
Come vivevano i nostri nonni? Visitiamo la loro casa.
Andiamo alla scoperta del farro: il frumento coltivato da migliaia di anni ed ora in disuso.
Mettiamo le mani in pasta preparando con la farina di farro e la vecchia "nonna papera" le tagliatelle, i fidlen e le chicche della nonna.
Degustazione dei prodotti aziendali di stagione tra cui miele, frutta, ortaggi, vino, olio e olive.