Azienda Agricola Moschini - laboratorio del gusto Azienda Agricola Moschini - salvaguardia della natura
AZIENDA AGRICOLA
 

Via Scipione Stirpi – Mirani, 161
43039 SALSOMAGGIORE T.
PARMA
Tel 0524 376130
E-mail: annamaria@colleriostirpi.it
emoschini@alice.it

P. IVA 02089560342

laboratorio del gusto
Prodotti della nostra azienda
 
laboratorio del gusto
Produzione vino e miele
 
salvaguardia della natura
Nespolo
 
 

§ AGRITURISMO con FATTORIA DIDATTICA per  RAGAZZI e ADULTI  §


§ AGRICOLTORI CUSTODE DELLA BIODIVERSITA' AGRICOLA §

tel. 0524 - 376130 --- cell. 333.31768 18

informazioni per il navigatore GPS >> lat. 44°.82309---long. 9°.94799 - strada molino - Scipione ponte

>>>  in AGRITURISMO <<<

per  GUSTARE I PIATTI tipici della "val stirone" realizzati con

i PRODOTTI AZIENDALI della **BIODIVERSITA' agricola locale** da noi recuperati :

 la "frutta  di una volta", il "farro", "il carciofo spinoso di Salso" e "l'olio" extravergine di parma (o meglio di ......Scipione)  prodotto con olive di varietà autoctone antiche delle nostre terre emiliane .......per non dimenticare la nostra storia, i nostri "vecchi" e quindi le nostre radici!!!.           

      (chi non ha coscienza del proprio passato è senza futuro!)

 apertura :   SABATO alla SERA / DOMENICA e FESTIVI a MEZZOGIORNO - altre richieste su prenotazione.    

MENU'  domenica 29 MAGGIO

>> antipasto di salumi misti

>> carciofo spinoso dei mirani sott'olio

>> olive in salamoia

>> gonfietti della mamma

>>  tortino di farro  

>> tortelli alle erbette

>> pollo agli aromi 

>> fettine alla rustica con verdure

>> dolci di Annamaria

>> digestivo e caffè

vini dell'azienda agricola Moschini

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MENU'  giovedì 2 GIUGNO  - festa della Repubblica

>> antipasto di salumi misti

>> carciofo spinoso dei mirani sott'olio

>> torta salata di verdure

>> gonfietti della mamma

>>  lasagna di farro  

>> tortelli alle erbette

>> arrosto Rio Stirpi 

>> rotolo farcito

>> verdure miste

>> dolci di Annamaria

>> digestivo e caffè

vini dell'azienda agricola Moschini

nel MESE di MAGGIO

>> APPUNTAMENTO  con:

"FATTORIE APERTE"  il  22 - 29 maggio e 5 giugno 

programma delle domeniche :

>>> ore 10,30/ 11,00 visita a frutteto e uliveto nel segno della BIODIVERSITA', con identificazione delle diverse varietà autoctone antiche recuperate,

******per i ragazzi incontro con gli animali aziendali

>>>ore  12,30/13,00 pranzo in agriturismo  (su prenotazione)

>>> ore 15,00/15,30 .....sotto al porticato per il riconoscimento degli insetti dannosi di casa, orto, giardino e costruzione delle trappole per la loro cattura

***** per i ragazzi  passeggiata nel bosco attrezzato con panchine, oppure, ma solo  ---SU PRENOTAZIONE --------costruzione con il cartoncino delle casette nido per cince, cinciarelle e pipistrelli e della mangiatoia per gli uccellini

per motivi organizzativi è gradita la prenotazione

 

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  nei giorni di apertura dopo pranzo ci si  può godere  digestivo e siesta sotto al porticato, oppure  visitare le coltivazioni e gli animali aziendali, o  farsi una passeggiata  nel bosco su un sentiero pulito e dotato di  panchine, o anche lungo le carraie aziendali o ancora PER I PIU' "STANCHI" sdraiarsi sull'erba dell'uliveto a prendere il sole....... quindi portate pure i plaids.

PRENOTANDO SI PUO' anche RESTARE in AGRITURISMO e SEGUIRE a scelta i PERCORSI n° 1 - 2 o 4  di FATTORIA DIDATTICA  sotto riportati : 

 

>>> in  FATTORIA DIDATTICA<<<

 percorsi didattici anche per adulti 

*i percorsi sono fattibili anche in inverno, nei locali dell'agriturismo*

PERCORSI DIDATTICI:

 n° 1 ♥ METODI di LOTTA NATURALE e BIOLOGICA♥ a INSETTI DANNOSI di ORTO - FRUTTETO - GIARDINO e  CASA ;

n° 2 ♥ RECUPERO AMBIENTALE♥  con la COSTRUZIONE di NIDI per  UCCELLI UTILI : CINCE, CODIROSSO, PIGLIAMOSCHE, ecc., CASETTE NIDO per PIPISTRELLI♥

n° 3 ♥ IMPARIAMO a INNESTARE, FARE MARGOTTE e TALEE, POTARE VITI, FRUTTA  e ULIVI ♥

n° 4 ♥ NEL FRUTTETO a CONOSCERE le tante varietà di FRUTTA e ULIVI AUTOCTONI ANTICHI della biodiversità locale  RECUPERATE e in produzione ♥  

**i percorsi n° 1-2 e 4 sono svolti al coperto con l'ausilio di schermo, supporto informatico e centinaia di foto.

Programmi estivi per gruppi e comitive :

PROGRAMMA GIORNATA  tipo

ore 9,30 -- arrivo, benvenuto e presentazione azienda;

ore 10,00 -- inizio 1° percorso scelto;

ore 12,30 -- pranzo in agriturismo;

ore 14,30 --  tempo permettendo visita all'azienda e al bosco;

ore 15,30 -- inizio 2° percorso scelto;

ore 17,30/18,00 -- commiato.

PROGRAMMA solo POMERIGGIO

ore 12,00 -- arrivo, benvenuto e presentazione azienda;

ore 12,30 -- pranzo in agriturismo;

ore 14,30 -- si prosegue come per la giornata tipo.

per motivi organizzativi è richiesto un N° minimo di partecipanti da concordare in base alla tipologia dei percorsi didattici prescelti

•°•°•°•°•°•°•°

provare per credere..........

parola del mio prozio generale "MOZZETTA"

 capo dei ^banditi^ della val Stirone

nella.........insurrezione dei "bifolchi" del 1805/1806 contro i soldati di Napoleone ........

I miei antenati delle famiglie "PALLADINI e  MIRANI", hanno vissuto e lavorato a Scipione, già da prima del 1650, come "livellari" dei terreni agricoli e dei boschi di proprietà dei conti Dalla Torre di Verona , quando  il 6 settembre 1814, il mio quadrisnonno Cristoforo  acquistò il primo appezzamento di terreno della nostra azienda agricola, l'atto notarile lo si può vedere in questo sito nella pagina della storia ..........

l'azienda agricola MOSCHINI ha quindi superato i  200 anni di vita  >> due secoli << 

NOTA:  se vai alla pagina " prodotti" di questo sito trovi l'elenco dei prodotti in vendita diretta in azienda mentre in fondo, proprio in fondo....... a questa pagina c'è un breve filmato sull'azienda dell'Ente Parchi "Appennino Emiliano".

 

ciao e arrivederci a presto

  ( il resp. enrico moschini)

                                  

         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Per prenotazioni: 0524 - 376130
Oppure: 333 31 76 818


laboratorio del gusto
Ciliegie
 
laboratorio del gusto
Zucche
 
salvaguardia della natura
Pera Spadona San Germana
 
salvaguardia della natura
Mela rossa
 
I Sapori dell'Appennino Emiliano

Le video-interviste ai protagonisti del Paniere dei Parchi dell'Appennino Emiliano.
 

LA FATTORIA DIDATTICA OSPITA VISITE IN AZIENDA DURANTE TUTTO L'ANNO.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI:

La salvaguardia dell'ambiente e delle biodiversità: frutta e ulivi autoctoni antici, uccelli e insetti utili nella difesa delle produzioni agricole, il riconoscimento dipiante, fiori ed erbe selvatiche.
Io recupero del vecchio tacchino di Parma e Piacenza
L'uso delle erbe selvatiche in cucina: buone, salutari e a basso costo.
L'allevamento delle api: oltre al miele, l'impollinazione ecc.
L'importanza delle osmie e la loro tutela.
Percorso del bosco e la storia del sale. Perchè la legna era tanto importante per produrre il sale? Salsomaggiore è stata per secoli la capitale della produzione del sale nelle nostre provincie. Il pozzo della ruota e le vecchie storie di streghe e fattucchiere.
Come vivevano i nostri nonni? Visitiamo la loro casa.
Andiamo alla scoperta del farro: il frumento coltivato da migliaia di anni ed ora in disuso.
Mettiamo le mani in pasta preparando con la farina di farro e la vecchia "nonna papera" le tagliatelle, i fidlen e le chicche della nonna.
Degustazione dei prodotti aziendali di stagione tra cui miele, frutta, ortaggi, vino, olio e olive.