Azienda Agricola Moschini - laboratorio del gusto Azienda Agricola Moschini - salvaguardia della natura
AZIENDA AGRICOLA
 

Via Scipione Stirpi – Mirani, 161
43039 SALSOMAGGIORE T.
PARMA
Tel 0524 376130
E-mail: annamaria@colleriostirpi.it
emoschini@alice.it

P. IVA 02089560342

laboratorio del gusto
Prodotti della nostra azienda
 
laboratorio del gusto
Produzione vino e miele
 
salvaguardia della natura
Nespolo
 
 

AGRITURISMO con FATTORIA DIDATTICA per  RAGAZZI e ADULTI 


AGRICOLTORE CUSTODE DELLA BIODIVERSITA' AGRICOLA

tel. 0524 - 376130 --- cell. 333.31768 18

dati per il navigatore GPS :  lat. 44°.82309 - long. 9°.94799 - strada molino - Scipione ponte

>>>  in AGRITURISMO <<<

per  GUSTARE I PIATTI tipici della "val stirone" realizzati con

 i PRODOTTI AZIENDALI della **BIODIVERSITA' agricola locale** da noi recuperati :

 la "frutta  di una volta", il "farro", "il carciofo spinoso di Salso" e "l'olio" extravergine di parma (o meglio di ......Scipione)  prodotto con olive di varietà autoctone antiche delle nostre terre emiliane .......per non dimenticare la nostra storia, i nostri "vecchi" e quindi le nostre radici!!!.   

i prodotti in vendita in azienda sono descritti alla pagina - I PRODOTTI -  di questo sito        

      (chi non ha coscienza del proprio passato è senza futuro!)

 apertura :   SABATO alla SERA / DOMENICA e FESTIVI a MEZZOGIORNO - altre richieste su prenotazione.    

 

domenica 16 ottobre "GIORNATA MONDIALE F.A.O. dell'ALIMENTAZIONE "

Programma della giornata :

Alla scoperta di una pianta coltivata in Emilia oltre mille anni fa, recuperata ed ora in produzione in azienda:

L'ULIVO

ore 9,00 - accoglienza, descrizione del lavoro di raccolta e cernita delle olive, consegna degli attrezzi;

ore 9,30  - andiamo ad iniziare il delicato lavoro di raccolta delle olive di queste antiche varietà per portarle al frantoio ed avere l'olio nuovo

ore 12,30 - pranzo in agriturismo - su prenotazione;

ore 15,30 - per chi vuole continua la raccolta delle olive, gli altri a spasso nel percorso del bosco o nelle carraie dell'azienda;

ore 18,00 - saluti di commiato e piccolo regalo per chi ha lavorato bene

 

In caso di cattivo tempo:

TRASCORRIAMO UNA GIORNATA IN "FATTORIA DIDATTICA"

ore 10,00 - sotto al porticato andiamo a conoscere gli insetti dannosi alle coltivazioni agricole anche dei nostri orti e frutteti;

ore 12,30 pranzo in agriturismo - su prenotazione

ore 15,30 - impariamo ad utilizzare i metodi di lotta naturale e biologica ed a costruire le trappole cromotropiche ed alimentari per la lotta agli insetti;

>>ATTENZIONE  : per motivi organizzativi e per il numero contenuto dei posti disponibili è indispensabile prenotare e prendere preventivi accordi con Enrico.  

 

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  nei giorni di apertura, dopo pranzo ci si  può godere  digestivo e siesta sotto al porticato, oppure  visitare le coltivazioni e gli animali aziendali, o  farsi una passeggiata  nel bosco su un sentiero pulito e dotato di  panchine, o anche lungo le carraie aziendali 

>>> in  FATTORIA DIDATTICA<<<

 percorsi didattici anche per adulti 

*i percorsi sono fattibili anche in inverno, nei locali dell'agriturismo*

PERCORSI DIDATTICI:

 n° 1 ♥ METODI di LOTTA NATURALE e BIOLOGICA♥ a INSETTI DANNOSI di ORTO - FRUTTETO - GIARDINO e  CASA ;

n° 2 ♥ RECUPERO AMBIENTALE♥  con la COSTRUZIONE di NIDI per  UCCELLI UTILI : CINCE, CODIROSSO, PIGLIAMOSCHE, ecc., CASETTE NIDO per PIPISTRELLI♥

n° 3 ♥ IMPARIAMO a INNESTARE, FARE MARGOTTE e TALEE, POTARE VITI, FRUTTA  e ULIVI ♥

n° 4 ♥ NEL FRUTTETO a CONOSCERE le tante varietà di FRUTTA e ULIVI AUTOCTONI ANTICHI della biodiversità locale  RECUPERATE e in produzione ♥  

**i percorsi n° 1-2 e 4 sono svolti al coperto con l'ausilio di schermo, supporto informatico e centinaia di foto.

Programmi estivi per gruppi e comitive :

PROGRAMMA GIORNATA  tipo

ore 9,30 -- arrivo, benvenuto e presentazione azienda;

ore 10,00 -- inizio 1° percorso scelto;

ore 12,30 -- pranzo in agriturismo;

ore 14,30 --  tempo permettendo visita all'azienda e al bosco;

ore 15,30 -- inizio 2° percorso scelto;

ore 17,30/18,00 -- commiato.

PROGRAMMA solo POMERIGGIO

ore 12,00 -- arrivo, benvenuto e presentazione azienda;

ore 12,30 -- pranzo in agriturismo;

ore 14,30 -- si prosegue come per la giornata tipo.

per motivi organizzativi è richiesto un N° minimo di partecipanti da concordare in base alla tipologia dei percorsi didattici prescelti

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la storia dei nostri prodotti :

il  CARCIOFO di Salsomaggiore e gli ULIVI di Scipione.

Nel 1832 -1834...... Lorenzo Molossi, funzionario di Maria Luigia, duchessa di Parma e Piacenza, redigeva il Vocabolario Topografico del ducato e fra l'altro vi scriveva:  

>...... a pag. 476  che a Salsomaggiore fra i principali prodotti del suolo ci sono il farro, dell'ottima frutta di varie sorti  e vi si coltivano molto i carciofi de' quali si fa spaccio all'estero (cioè sono venduti anche fuori dal ducato).

>..... a pag. 506  che le colline del paese di Scipione, posto  sulla destra dello Stirone, sono  floride di piante di ulivi.

noi abbiamo ripreso quelle coltivazioni e i prodotti si gustano in agriturismo o si acquistano in azienda

 

 

 

provare per credere..........

parola del mio prozio generale "MOZZETTA"

 capo dei ^banditi^ della val Stirone

nella.........insurrezione dei "bifolchi" del 1805/1806 contro i soldati di Napoleone ........

I miei antenati delle famiglie "PALLADINI e  MIRANI", hanno vissuto e lavorato a Scipione, già da prima del 1650, come "livellari" dei terreni agricoli e dei boschi di proprietà dei conti Dalla Torre di Verona , quando  il 6 settembre 1814, il mio quadrisnonno Cristoforo  acquistò il primo appezzamento di terreno della nostra azienda agricola, l'atto notarile lo si può leggere in questo sito nella pagina della storia ..........

l'azienda agricola MOSCHINI ha quindi superato i  200 anni di vita  >> due secoli << 

 

NOTA:  se vai alla pagina " prodotti" di questo sito

trovi l'elenco dei prodotti in vendita diretta in azienda

 

ciao e arrivederci a presto

  ( il resp. enrico moschini)

                                  

         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Per prenotazioni: 0524 - 376130
Oppure: 333 31 76 818


laboratorio del gusto
Ciliegie
 
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Zucche
 
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Pera Spadona San Germana
 
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Mela rossa
 
I Sapori dell'Appennino Emiliano

Le video-interviste ai protagonisti del Paniere dei Parchi dell'Appennino Emiliano.
 

LA FATTORIA DIDATTICA OSPITA VISITE IN AZIENDA DURANTE TUTTO L'ANNO.

PERCORSI DIDATTICI PROPOSTI:

La salvaguardia dell'ambiente e delle biodiversità: frutta e ulivi autoctoni antici, uccelli e insetti utili nella difesa delle produzioni agricole, il riconoscimento dipiante, fiori ed erbe selvatiche.
Io recupero del vecchio tacchino di Parma e Piacenza
L'uso delle erbe selvatiche in cucina: buone, salutari e a basso costo.
L'allevamento delle api: oltre al miele, l'impollinazione ecc.
L'importanza delle osmie e la loro tutela.
Percorso del bosco e la storia del sale. Perchè la legna era tanto importante per produrre il sale? Salsomaggiore è stata per secoli la capitale della produzione del sale nelle nostre provincie. Il pozzo della ruota e le vecchie storie di streghe e fattucchiere.
Come vivevano i nostri nonni? Visitiamo la loro casa.
Andiamo alla scoperta del farro: il frumento coltivato da migliaia di anni ed ora in disuso.
Mettiamo le mani in pasta preparando con la farina di farro e la vecchia "nonna papera" le tagliatelle, i fidlen e le chicche della nonna.
Degustazione dei prodotti aziendali di stagione tra cui miele, frutta, ortaggi, vino, olio e olive.